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棕櫚酸，又叫軟脂酸，是一種高級(jí)飽和脂肪酸。有機(jī)物，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿和醋酸，在自然界中廣泛存在，可用于生產(chǎn)蠟燭、肥皂、潤(rùn)滑劑、洗滌劑等。烏桕種子的烏桕油中，軟脂酸的含量可高達(dá)60%以上，棕櫚油中含量大約為40%。檢測(cè)樣品中的棕櫚酸含量，對(duì)于科研方面有重要的研究?jī)r(jià)值。

檢測(cè)樣品中的棕櫚酸含量，主要的方法有高效液相色譜（HPLC）法、紫外分光光度法、氣相色譜（GC）法、氣質(zhì)聯(lián)用（GC-MS）法等。

1.HPLC法

在使用HPLC檢測(cè)樣品中棕櫚酸含量的時(shí)候，用的檢測(cè)器是CAD檢測(cè)器，色譜柱是C18的硅膠色譜柱，梯度洗脫，流速為0.5ml/min，柱溫35℃。使用這種方法檢測(cè)棕櫚酸，能夠表現(xiàn)出良好的線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)可以達(dá)到0.99以上，RSD低于2.0%，能夠滿足絕大多數(shù)的檢測(cè)需求。操作步驟包括：樣品處理-檢測(cè)條件的設(shè)置-標(biāo)準(zhǔn)曲線制作-樣品檢測(cè)-結(jié)果計(jì)算和分析等。

2.紫外分光光度法

這個(gè)方法好，它是利用異辛醇和棕櫚酸之間發(fā)生關(guān)系，也就是酯化反應(yīng)，產(chǎn)物是棕櫚酸異辛酯。對(duì)這個(gè)產(chǎn)物使用分光光度計(jì)測(cè)定吸光度值，發(fā)現(xiàn)可以獲得最大的吸光度。通過對(duì)標(biāo)準(zhǔn)品進(jìn)行測(cè)定，以濃度為橫坐標(biāo)，以吸光度值為縱坐標(biāo)，繪制出標(biāo)準(zhǔn)曲線，并計(jì)算出相關(guān)系數(shù)。根據(jù)對(duì)樣品檢測(cè)得到的吸光度值，可以計(jì)算出樣品中含有的棕櫚酸的濃度，這是一種反向的推算方法，操作起來比較簡(jiǎn)單。而且，現(xiàn)在市面上也有不少的地方使用試劑盒，看說明書的方法，有標(biāo)準(zhǔn)可依據(jù)，比較適合大多數(shù)人群的需求，特別高校、科研機(jī)構(gòu)。

3.氣相色譜（GC）法

為什么會(huì)用到GC法測(cè)定棕櫚酸呢，這就是因?yàn)樽貦八崾且环N有機(jī)物，不溶于水，但溶于乙醚等有機(jī)物。通過使用GC的方法，進(jìn)樣檢測(cè)樣品中棕櫚酸，通過甲酯化后使用面積歸一化法測(cè)含量。用聚乙二醇（或極性相近）為固定液的毛細(xì)管柱；起始溫度為170℃，以每分鐘3℃的速率升溫至230℃，維持5分鐘；進(jìn)樣口溫度為230℃；檢測(cè)器溫度為250℃。為了實(shí)現(xiàn)更精準(zhǔn)的檢測(cè)結(jié)果，也有用到GC-MS法測(cè)定棕櫚酸含量。